Haendel ressentit le besoin d'aller plus loin et, poursuivant son désir de devenir compositeur d'opéra, il partit pour l'Italie, s'arrêta tout d'abord à Florence, au printemps 1707, puis s'installa à Rome.
En 1717, il écrivit pour le roi George Ier la Water music pour une fête nautique. En 1719, Haendel fut nommé Master of Music à la Royal Academy of Music, récemment créée et qui entendait promouvoir l'opéra.
En 1726, Haendel obtint la nationalité britannique et anglicisa son nom se faisant désormais appeler George Fréderic Handel. Dès 1738, il va se consacrer à la composition d'oratorios, pièces d'inspiration sacrée traitant des sujets bibliques. En 1751, il se fit opérer de la cataracte, mais l'opération échoua. Il commença alors à perdre la vue.

Haendel maîtrisait dans la musique vocale la souplesse mélodique, l'intensité dramatique dans l'expression des sentiments et l'amplitude des chœurs. Influencée par l'école italienne, elle donne aux violons des parties fluides et virtuoses. Son art, qui s'inscrit pleinement dans la musique baroque ; il mêle les influences italienne, pour la technique harmonique des concertos et des trios, française, dans l'opéra et les oratorios, anglaise, dans l'art des odes et des hymnes, allemande, dans la musique religieuse.
Son œuvre immense comprend 40 opéras, 5 Te Deum, des oratorios…

Quelques œuvres :

Water Music (1711)
oratorio Le Messie (1742)
oratorio Israël en Égypte (1747)
opéra Jules César (1724)

Toutes remarques sont les biens venues